Featured

Ouvertures

valentines 2019
“Lemon drizzle cake”(gâteau au citron moelleux, glace vanille de la ferme, chocolat blanc et sablé coeur)

Petit rappel de nos ouvertures:nous sommes ouverts ce soir(jeudi 14 février) ainsi que vendredi,samedi,dimanche,midi et soir. Pendant les vacances, l’Auberge est ouverte quasiment tous les jours(selon réservations).Pensez à réserver au 0699926500.

valentines-20193.jpg
Soupe aux courges butternut, gingembre,piment avec tofu au miel, sauce soja et graine de sésame toastés

Nouveau: tous les weekends nous vous proposons une “assiette végétale” en suggestion. Même si nous proposons déjà la croûte et plusieurs salades, nous pensons à nos amis qui ne mangent, notamment, pas de viande.Le weekend dernier c’était un “chilli” sans viande et ce weekend c’est une soupe au “butternut”,piment, gingembre avec du tofu au miel, sauce soja et graines de sésame toastés.

valentines 20192
Chèvre frais de La Ferme du Chaunans Vent. En salade de chèvre chaud, ce weekend, avec de la betterave et carotte rapée, et l’huile de noisette de notre production.

Voici la carte hivernale. Nous avons aussi en suggestion, la salade de chèvre chaud(5,80 en entrée, 7,80 en plat)

La soupe “butternut”, au piment, gingembre avec tofu au miel, soja, et graines de sésame toasté(6,80 en entrée, 8,80 en plat)

Le filet de truite de chez Côte, pommes de terre sautées et petits légumes à 13,80 en plat

La pièce du boucher(bavette de boeuf charolais de SALINS), pommes de terre sautées, salade, à 18,80 en plat

noel carte 1

Advertisements
Featured

Vacances de la Toussaint

Pendant les vacances:

lundi 22: fermé

mardi 23: ouvert à midi, fermé le soir

mercredi 24: fermé à midi, ouvert le soir

jeudi 25: ouvert à midi, fermé le soir

du vendredi 26 au dimanche 28: ouvert midi et soir.

Pour la semaine du 29 octobre au 4 novembre: ouvert tous les jours, midi et soir, sauf lundi soir.

Merci de réserver au 06 99 92 65 00

 

 

Featured

L’Auberge passe à la radio anglaise!!!

Photo by Chantal Cooke

L’Auberge passe à la radio anglaise! Chantal Cooke, journaliste chez “Passion for Fresh Ideas” a fait escale à CROUZET MIGETTE, en faisant La Grande Traversée du Jura, à cheval. Elle a loué un cheval chez nos voisins, La Ferme Equestre du Pont du Diable, où elle a été hébergée. Elle a cassé la croûte chez nous et j’ai pu lui parler en anglais de notre belle Franche-Comté!

Cliquez ici pour réécouter l’émission!

The Auberge has been on the “Wireless”😉. Listen to the podcast-interview, with Chantal Cooke from Passion For Fresh Ideas, by clicking here.

It was a great pleasure to speak about my adopted home, the beautiful Franche-Comté region, a fantastic area for horse-riding, walking, cycling…and tasting great local produce of course! Whilst doing part of the “Grande Traversée du Jura” on a horse, which she hired at the stables in CROUZET MIGETTE, Chantal popped into the Auberge for dinner and a chat, on the first day of her Journey.

 

Featured

Une “petite fondue” au comté?

hiver 2017.jpg

Temps neigeux à CROUZET-MIGETTE…Cela donne envie de manger une fondue. En ce moment l’Auberge est ouverte vendredi, samedi, dimanche, midi et soir. Voici la carte…

Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.

Numérisation_20171130.jpg

La carte sera agrémentée des surprises du moment cet hiver. Par exemple, le weekend dernier, les gens se sont régalés avec du bifteck de cheval comtois(Ferme du CHAUSNANS-VENT, à GEVRESIN, à 2km).

En vin, des nouveautés: dorénavant, vous pouvez déguster “Le Bastard” 2015, drôle de nom(on vous expliquera!), mais il est drôlement bon ce trousseau généreux, de chez FUMEY-CHATELAIN . En vin blanc, nous avons aussi leur savagnin de 2012. Pour ceux qui veulent se dépayser, un petit clin d’oeil vers nos voisins alsaciens, du pinot gris et du “Gewurtz”, de chez BOESCH, domaine en biodynamie.

A venir: du vin chaud, les gambas flambées au “Pont”, soirée pizza au feu de bois.

Numérisation_20171130 (2).jpg

Featured

Ouverture exceptionnelle demain midi!

En ce moment l’Auberge est ouverte vendredi samedi et dimanche, midi et soir, mais, suite à une réservation nous serons ouverts demain, lundi 9 octobre, à midi, aussi.  Voici la carte d’automne.

carte oct 2017

carte oct 2017 2

Des nouveautés sur la carte des vins, notamment deux rouges en biodynamie:  “La Capitaine” (assemblage pinot-ploussard) du DOMAINE DE LA PINTE; et, du pinot noir de Bourgogne de la maison VERDEREAU à MEURSAULT. Nous vous proposons aussi, dorénavant,  la bière noire de DESERVILLERS.
En dessert demain: crumble aux pommes de SALINS avec une boule de glace vanille et gâteau aux carottes et aux noix.
gâteau carottes

A bientôt! Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.

Featured

Ce weekend…

20170920_102637.jpg

Nous voilà déjà en autome, avec sa douceur.Ce dimanche, le village de CROUZET-MIGETTE organise, grâce à son association, son vide-grenier annuel, incontournable pour les initiés…L’association propose sa buvette et sa restauration, et, évidemment, comme presque tous les dimanches, L’Auberge est ouverte, notamment avec son jambon à l’os, l’assiette locale, la croûte aux champignons…

Featured

En août…

En août, nous serons ouverts du jeudi midi au lundi midi.

Exceptionnellement, pour le 15 août, nous serons ouverts, aussi, lundi 14, soir et mardi 15, midi et soir.

La carte estivale reste en place, avec des surprises sur ardoise, selon les produits du moment. En dessert, les glaces de la ferme d’AISSEY sont arrivées!!

carte août 2017

Les pizzas au feu de bois reviendront cet automne.

Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.

Featured

Pizzas au feu de bois!!

20170703_201620.jpg

Tous les mercredis au mois de juillet, midi et soir, nous vous proposons des pizzas au feu de bois. Demain on démarre avec deux possibilités: tomate mozzarella (avec les belles variétés anciennes, bio,  du GAEC de l’Aurore, à REUGNEY); ou jambon, comté, champignons. Prix: 11,50 ou 9,50 à emporter.

Pour ceux qui ne sont pas très “pizza”, nous proposons, aussi, du jambon à l’os de chez Thaurin, pommes de terre, salade. Il y aura aussi un “dessert de Claire”, bien sûr!

Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.

Petit rappel de nos horaires en juillet. Nous sommes ouverts midi et soir, sauf mardi et jeudi. Mercredi: pizzas ou jambon à l’os. Les autres jours, carte habituelle avec des surprises selon les produits du moment.

 

Featured

En juillet…

salade truite
Salade de truite fumée

Ce weekend l’Auberge sera ouverte de vendredi soir à dimanche midi.

Par la suite, pour le reste du mois de juillet, l’Auberge sera ouverte, évidemment le weekend, et aussi en semaine, sauf mardi et jeudi.

Mercredi, c’est pizzas au feu de bois et jambon à l’os. Les autres jours, carte habituelle et surprises du moment.

cheesecake pêche.jpg
“Cheesecake” pêche basilic
Featured

La carte estivale

DSCF1637

Voici la carte estivale qui sera mise à jour régulièrement, selon les produits du moment. Les nouveautés: les planches apéro, à partager ou pas,  pour accompagner un petit verre…ou bien une bouteille! (à consommer avec modération bien-sûr); aussi,  la salade de truite fumée avec des crudités du GAEC de l’Aurore à REUGNEY. Et oui, les légumes qui aiment le soleil existent bien à 700m d’altitude, grâce au système ingénieux des serres chauffées par un atelier de méthanisation, alimenté par les déjections animales de leur élevage laitier en AOC comté. En tout cas, les concombres et les courgettes, coupées en fine lamelles, se marient très bien avec notre huile de noix et une touche de citron. Un accompagnement croquant et frais pour la truite fumée de chez Côte!

menu 23 juin

Ce weekend nous serons ouverts de vendredi soir à dimanche midi. Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.A bientôt!

Featured

Ce weekend à l’Auberge…

Ce weekend nous serons ouverts de vendredi soir à dimanche midi.”Le clin d’oeil” est de retour ( saucisse ornanaise, braisée dans des lentilles de Puy, et mijotée, avec du vin Ploussard). Le fromage de brebis frais, bio, d’ARC SOUS MONTENOT est, aussi, de retour. Nouveautés en dessert: le “crumble” rhubarbe-fraise et le “brownie” chocolat-noix(un gâteau très moelleux au chocolat et aux noix).Voici la carte!A ce weekend. Pensez à réserver  au 06 99 92 65 00.

menu 19 mai

Featured

Ce weekend à l’Auberge…

Ce weekend l’Auberge sera ouverte de vendredi soir à dimanche midi. Retour du filet de truite de la Pisciculture COTE, à BONNEVAUX LE PRIEURE, près d’ORNANS! Il est servi avec/sans la sauce crème au savagnin, accompagné de pommes de terres et d’asperges vertes.Retour aussi du jambon à l’os de chez Charles THAURIN à CERNANS!Et, du nouveau…pour digérer tout ça vous pouvez prendre, dorénavant, une tisane bio de chez la voisine, Sylvie EUVRARD à LA SERPOLETTE.

Voici la carte! A ce weekend. Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.

menu 12 mai.png