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Ouvertures… et reportage à la télé

Pour ceux qui ne l’ont pas encore vu, voici le lien pour regarder le reportage sur notre village, CROUZET-MIGETTE, télévisé le 23/06. Merci à l’équipe de France 3 Franche-Comté qui ont parlé de L’Auberge, L’Huilerie comtoise et La Serpolette. Cette semaine nous sommes ouverts mercredi 7, midi, (fermés mercredi soir, demi-finale de l’équipe de foot anglaise oblige😉😁)et puis ouverts du jeudi midi à dimanche soir, midi et soir.Pour la semaine du 14 juillet, nous serons ouverts du mardi 13, soir au dimanche 18 midi et soir inclus.Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.
“Edition de proximité “Rendez-vous chez vous” Franche-Comté – France 3 Bourgogne-Franche-Comté”

https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/emissions/rendez-vous-vous-franche-comte

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Ouvertures…

Ces beaux bolets de notre cueillette pour vous annoncer les ouvertures cette semaine.L’Auberge sera ouverte jeudi midi et soir, vendredi midi et soir, samedi midi. Fermeture exceptionnelle samedi soir, cause La Fête du Niaud.Jean-Pierre participe au lancer du niaud, le fameux concours du lancer d’oeuf.Ensuite nous serons ouverts dimanche midi et soir.Nous avons des coupures régulières d’internet en ce moment. Merci de ne pas nous contacter par mail pour réserver. Privilégiez le portable 0699926500.

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Réouverture

La nature se réjouit de la météo capricieuse et humide, notre terrasse beaucoup moins.Nous avons décidé d’ouvrir l’Auberge à partir du vendredi 11 juin, pour que vous puissiez manger confortablement dans la salle, si nécessaire.Entretemps, la fabrication d’huile de noix continue.Vous pouvez passer à l’atelier, où nous vendons des cerneaux de noix et l’huile de notre production(en conversion biologique).Mother Nature is rejoicing in the frequent showers we are having.This is less good news for re-opening our restaurant(only authorised outside until the 9th of June,when we can open inside).In order to welcome you back in comfortable conditions, we have decided to open from Friday the 11th of June.In the meantime, Jean-Pierre is continuing to make walnut oil.You are welcome to visit the workshop where we sell walnuts and oil(in the process of being certified “organic”).See you soon!😊

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Pizzas, desserts et vin, à emporter, pour la Saint Valentin

Pizzas, desserts et vin, à emporter.

Samedi 13 février, de 11h à 17h, et dimanche 14, de 11h à 14h.

Merci de commander avant jeudi, 20h. Tél: 0699926500

3 choix:

1. “La Lison” crème, truite fumée, fenouil, citron 13,50

2. ” La chèvre et l’ours” sauce tomate, chèvre, pesto à l’ail des ours et aux noisettes 11,50

3. ” La fromagère” sauce tomate, morbier, raclette, comté 11,50

Desserts: Tarte au chocolat et au piment 4,50

Gâteau au citron et au chocolat blanc 4,50

Nous vous proposons 3 vins:

1.”Love ploussard”,2018, un rouge clair et subtil, (Fruitière Vinicole d’Arbois), 14,00€.

2.”Le petit clos” 2014 (Clos d’Alari, AOP Côtes de Provence), un rouge généreux avec des saveurs de mûres, pruneaux, chocolat et des tanins veloutés…18,00€.

3.Chardonnay “brise bras” 2017(Domaine Dugois), une belle fraîcheur aromatique de pomme verte, fleurs blanches…15,00.

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Bonne année

Claire et Jean-Pierre vous souhaitent une belle année. Retenons, ce qui s’est bien passé en 2020, les belles rencontres avec les gens, les producteurs, la nature, qui nous a tant donnée(les noix, le raisin…), et les paysages de Franche-Comté, qui continuent à nous émerveiller, malgré les rudes épreuves, qu’ils subissent(sècheresse, maladies…).Nous espérons vous retrouver, bientôt, devant la cheminée, la croûte aux morilles qui mijote en cuisine, les bouchons qui font “pop”, et le brouhaha heureux de la salle, qui fait musique.
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Pizzas à emporter

Pizzas au feu de bois, à emporter, ce weekend.
Vendredi soir 18h à 21h30, samedi midi 11h30 à 13h30, et soir 18h à 21h30.
Afin de pouvoir respecter “les gestes barrières”, dans la situation actuelle, l’heure de “l’emporté” sera précisée à la commande,par téléphone, au 06 99 92 65 00.
2 choix: sauce tomate, jambon, raclette OU crème, champignons, comté.
11,50€ la pizza.

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Ce weekend…

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C’était le weekend dernier.Le soleil n’était pas encore au rendez-vous, mais il y’en avait dans les assiettes(gâteau, aux fraises de La Ferme du Chat Botté, chocolat blanc et sureau).Cette semaine, l’Auberge sera ouverte du vendredi 12 au dimanche 14, midi et soir.Merci de réserver au 06 99 92 65 00.On fait les pizzas au feu de bois, une fois par mois.La prochaine fois, sur place, ou à emporter, vendredi 3 juillet(soir)

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L’Auberge redémarre…

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Nous pouvons, à nouveau, vous accueillir au restaurant, à partir du vendredi 5 juin, dans un premier temps, jusqu’au dimanche inclus, midi et soir. Considérant la situation actuelle, la carte sera allégée avec possibilité de commander des pizzas au feu de bois, sur place ou à emporter, ce vendredi soir.

Parmi ce qui apparaît sur la carte habituelle(cliquez ici pour plus d’infos sur les prix et nos partenaires), nous vous proposons:

Croûte aux champignons(entrée ou plat)

Brebis frais et crudités du moment(entrée ou plat)

Escargots

Filet de truite

Jambon à l’os

“La Locale”

Les “desserts de Claire”

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Pizzas, vendredi soir:

Sauce tomate, fromage de brebis, pesto à l’ail des ours et aux noisettes

Sauce tomate, jambon, raclette

11,50 la pizza

Merci de réserver au 06 99 92 65 00

A bientôt!

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Réouverture…

Nous pouvons, à nouveau, vous accueillir au restaurant, à partir du vendredi 5 juin, dans un premier temps, jusqu’au dimanche inclus, midi et soir.En début de semaine, nous vous préciserons la carte.
Considérant la situation actuelle, la carte sera allégée avec possibilité d’emporter, et surtout préserver nos santés et prendre du plaisir.

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A emporter, ce weekend…

Ce weekend, (8,9,10 mai) nous vous proposons, à emporter:
la croûte aux champignons à la crème “du chalet”(shitaké…bio de NEY, trompettes et champignons de nos cueillettes) à 8,50€, supplément morilles 6,50€; et en dessert, tarte rhubarbe-fraise, façon crumble à 4,80€. Merci de commander au 06 99 92 65 00.
Vu la demande des pizzas, vous serez prévenus en début de semaine quand nous renouvellerons l’opération.
Pour info,notre huile de noix est toujours en vente à l’atelier.

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Pizzas à emporter

Suite à la réussite de notre soirée “pizzas au feu de bois, à emporter”, on la reconduit cette semaine. On remercie les gens d’être venus à l’heure, pour leur rendez-vous, ce qui nous a permis de respecter la distanciation sociale.

Cette semaine, nous vous proposons 2 choix:
Sauce tomate, chèvre, herbes de Provence à 10,00€
ou
Crème du chalet, comté, brési, noix et miel du village à 12,50€

Les 2 sont élaborées avec une farine bio. La sauce tomate est bio, aussi.

Vous pouvez venir les chercher, vendredi soir, samedi midi ou samedi soir.
Merci de commander au 06 99 92 65 00.

 

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Pizzas au feu de bois

Vendredi soir, 24 avril, nous vous proposons des pizzas au feu de bois(farine et sauce tomate bio), à emporter.
Deux choix:
Sauce tomate, brebis frais, de La Bergerie de LA COMBE A L’OURS(bio) et pesto à l’ail des ours et aux noisettes de LA SERPOLETTE(bio)
Ou
Sauce tomate, raclette, jambon à l’os de LONGEVILLE
10 euros la pizza(CB sans contact, chèque ou l’appoint en espèces).
Merci de commander, au plus tard, jeudi, au 06 99 92 65 00.

Pour info, ça se présente bien, pour l’instant, dans la noyeraie. En attendant la prochaine récolte des noix, vous pouvez encore commander des noix et l’huile de notre production.

Cerneaux 100g        2,00€
Noix entières 1kg   4,50€
Huile de noix 25cl  12,00€
                          50cl  20,00€
                          75cl  27,50€

 

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Bonne année

L’Auberge vous souhaite une bonne année 2020, avec ces belles photos prises dans le village aujourd’hui.Petit rappel de nos ouvertures: nous serons ouverts du 2 au 5 janvier inclus, midi et soir.Ensuite nous serons fermés le reste du mois de janvier(sauf réservations de groupe 12+).

Le village, cet après-midi, une belle brume dans la vallée
Vue de CROUZET vers nos voisins,à NANS-SOUS-SAINTE-ANNE, le village à côté
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Noël approche…

Gâteau au citron, glaçage à l’huile essentielle de sapin, chocolat blanc, graines de grenade, avec un sablé au gingembre

On dirait que Noël approche à l’Auberge 😉.Petit rappel des ouvertures: nous serons ouverts mercredi 11, à midi et le weekend qui suit, vendredi 13, samedi 14, dimanche 15, midi et soir.Ensuite l’Auberge sera ouverte du 28 au 30 inclus, midi et soir puis du 2 au 5 inclus.Pensez à réserver au 0699926500

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Ouvertures pendant les fêtes

En pleine création de desserts de Noël avec l’huile essentielle de sapin d’Aromacomtois, à AMANCEY, ainsi que les sucres de La Serpolette.On vous montrera les résultats bientot.L’Auberge est fermée en ce moment, mais suite à des réservations de groupe, nous serons ouverts mercredi 11, à midi et le weekend qui suit, vendredi 13, samedi 14, dimanche 15, midi et soir.Ensuite l’Auberge sera ouverte du 28 au 30 inclus, midi et soir puis du 2 au 5 inclus.Pensez à réserver au 0699926500.

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En octobre…

Quelques photos de belles “bagnoles” qui sont passées à l’Auberge cette année, pour vous annoncer les ouvertures du mois d’octobre.Nous serons ouverts du vendredi au dimanche, midi et soir, sur réservation les autres jours(groupes de 8+). Pendant les vacances scolaires, l’Auberge sera ouverte quasiment tous les jours. Pensez à réserver au 06 99 92 65 00.

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Ouvertures…

 

20190721_104731Tartes aux abricots bio d’Ardèche, crème au basilic.Merci au GAEC de l’Aurore à REUGNEY, où on prend nos tomates etc…d’avoir eu la bonne idée de faire des commandes groupées chez vos amis là-bas! Petit rappel de nos ouvertures. L’Auberge est ouverte ce soir, après, fermée lundi et mardi.Ensuite on sera ouvert de mercredi à dimanche, midi et soir.Pensez à réserver au 0699926500.